Dettagli Prodotto
Offida Pecorino DOCG Biologico 2024
Un bianco elegante e autentico, espressione delle colline marchigiane. L’Offida Pecorino DOCG Biologico nasce da uve coltivate con metodi naturali e sostenibili, nel pieno rispetto dell’ambiente. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante; al naso regala profumi intensi di frutta matura, fiori gialli e note agrumate. Al palato è fresco, sapido e armonico, con una piacevole persistenza minerale. Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, formaggi freschi e cucina mediterranea. Un vino che racconta la purezza del territorio e la passione della famiglia Fabi.
Scheda Tecnica
Vitigno: Pecorino
Ettari: 3,8
Suolo: medio impasto tendente all'argilloso, ricco di scheletro e sali
Esposizione: nord
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70 q.li
Resa per pianta: 1,7 Kg
Vendemmia: a mano in piccole cassette
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: acciaio
Fermentazione: a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati
Maturazione: 6 mesi in acciaio con periodici “bâtonnage” per i primi 3 mesi
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Gradazione Alcolica 13,5% vol
Contenuto Bottiglia 750 ml
Analisi sensoriale: nasce nel nostro migliore vigneto. Porta il nome del nostro casato: Cerì, un'identità forte che viene tramandata da generazioni. È sapido, fresco, solenne, possente ma suadente e ben calibrato. Un grande vino rigoroso, assoluto ma armonioso e di mirabile rotondità con delicatezze minerarie di gusto e d'aroma.
Il sole caldo del mare Adriatico e il vento freddo dei Monti Sibillini ne temprano il carattere.
Unico l'abbinamento con le classiche olive all'ascolana, le verdure piuttosto saporite, i frutti di mare e i crostacei ma anche con tutte le pietanze a base di pesce o carni bianche.
Vino rosso vestito di bianco, la sua importanza aumenta con il passare del tempo.
Viticoltura ed enologia di gran rango.
Periodo di Scadenza: questo prodotto ha una durata di oltre 24 mesi dalla data dell’ordine.
