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Salame stagionato di maiale – Tradizione lombarda e filiera corta
Il Salame stagionato di maiale prodotto da CheMacello! è un'eccellenza artigianale nata a Treviglio, nel cuore della Lombardia contadina. Si tratta di un salume lavorato secondo i metodi della tradizione, utilizzando esclusivamente carni suine di nostra produzione, provenienti da un allevamento a ciclo chiuso e rispettoso dei ritmi naturali dell’animale.
Il nostro salame artigianale racconta una storia familiare che dura da due generazioni. Gli animali crescono liberi da stress, nutriti con foraggi coltivati in azienda per oltre il 90%. Il macello interno all’azienda agricola elimina la necessità di trasporto, garantendo un prodotto etico e di qualità superiore fin dalla partenza.
Dopo la lavorazione manuale, il salame viene lasciato stagionare lentamente in ambienti controllati, secondo la tecnica lombarda che dona al prodotto una consistenza compatta, una fetta omogenea e un profumo intenso e naturale. Al palato si rivela sapido, equilibrato, con note speziate leggere ma persistenti, tipiche del salame stagionato lombardo.
Il nostro salame suino stagionato è ideale per comporre taglieri rustici, aperitivi contadini o merende all’aria aperta. Accompagnalo a pane casereccio e un bicchiere di rosso locale: ogni fetta è un viaggio nel gusto più genuino della nostra terra.
Scegliere il Salame stagionato di maiale CheMacello! significa sostenere una filiera corta, trasparente e naturale, dove ogni fase della produzione è seguita con attenzione e rispetto. Nessun conservante chimico, solo sapienza contadina, passione e territorio.
Periodo di Scadenza: questo prodotto ha una durata di oltre 24 mesi dalla data dell’ordine.
