Dettagli Prodotto
Il nostro è un olio premium, monocultivar 100% Nocellara del Belìce. Certificato D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta): una garanzia che tutti i nostri prodotti sono coltivati, trasformati e preparati localmente per poi essere consegnati.
Altimetria uliveto: circa 300 metri sul mare.
Tecniche di produzione: Le olive, raccolte manualmente, nella stessa giornata vengono avviate alla lavorazione mediante estrazione con ciclo continuo a freddo (temperature di lavorazione inferiore a 26°C), per conservare tutta la struttura organolettica dell’olio.
Esame organolettico: Di colore verde intenso e brillante, fruttato medio di oliva verde, tendente a profumi di carciofo, erba fresca, pomodori verdi ecc.., tendenzialmente dolce con note di piccante e amaro.
Uso: La particolare composizione di quest’olio lo rende idoneo ad essere accostato a tutti i piatti della cucina mediterranea. Ottimo se usato a crudo su zuppe, insalate, crostini e arrosti.
Note: acidità totale 0,26% di acido oleico – numero di perossidi 5 meq/Kg olio.
Contenuto: Bottiglia da 250 ml
Periodo di Scadenza: questo prodotto ha una durata di oltre 18 mesi dalla data dell’ordine.
