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Il finocchietto selvatico verde di Calabria (Foeniculum Vulgare) è un'autentica gemma aromatica della Macchia mediterranea calabrese. Caratterizzato da un intenso profilo aromatico e note di anice, cresce spontaneamente su terreni aridi e collinari, come a ridosso delle coste.
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Il finocchietto selvatico (Foeniculum Vulgare) si raccoglie in periodi diversi a seconda della parte della pianta che desideri utilizzare in cucina.
Foglie, germogli e rametti (la "barba") si raccolgono dalla primavera (marzo - aprile) fino all'autunno inoltrato, quando sono più teneri e freschi
Fiori si raccolgono durante la piena estate, tra luglio e fine agosto, quando le ombrelle gialle sono ben aperte e profumate semi (frutti) si raccolgono a fine estate e all'inizio dell'autunno (tra agosto e ottobre), quando si staccano facilmente dalle ombrelle.
Confezione da 250 grammi.
Periodo di Scadenza: prodotto sfuso senza obbligo di scadenza.
