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Il farro è un cereale antico, tra i primi coltivati dall’uomo, apprezzato oggi per il suo profilo nutrizionale equilibrato e il suo sapore rustico e leggermente nocciolato. Ricco di fibre, proteine vegetali, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B, è un alimento saziante e digeribile, ideale per un’alimentazione sana e naturale. In cucina è estremamente versatile: si presta a zuppe calde, insalate fredde, piatti unici e anche dolci rustici. A seconda della lavorazione (decorticato o perlato), cambia il tempo di cottura, ma resta sempre un’ottima base per chi ama mangiare bene senza rinunciare al gusto. Cresce bene anche in Italia, in colture spesso biologiche e sostenibili, rendendolo una scelta buona per te e per l’ambiente.
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