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Uve di Verdicchio, raccolte appena mature per conservare alto il patrimonio acidico del mosto e vinificazione tradizionale in bianco. Il vino è poi surmaturato in cantina, in antichi serbatoi di cemento vetrificato; è solo il tempo che lavora per creare la massima terziarizzazione possibile del profilo sensoriale del vino. Se la pietra avesse un sapore, probabilmente sarebbe quello di Meridia: un vino minerale, sapido, acidulo, lungo, corposo, colore giallo tendente al dorato. E utile consumarlo con formaggi mediamente stagionati, con piatti di pesce elaborato, con primi ben strutturati, con carni bianche o come vino da aperitivo lungo e da notte. È un vino importante per chi ama la degustazione di vini che vanno ascoltati.
