Dettagli Prodotto
Terre di Offida DOC Passerina Spumante Extra Brut Biologico
La chicca della nostra cantina, simbolo di eleganza e finezza. Il Terre di Offida DOC Passerina Spumante Extra Brut Biologico nasce da uve Passerina coltivate nel rispetto dell’ambiente e spumantizzate direttamente in cantina con metodo Charmat lungo (8–12 mesi in autoclave). Brillante nel calice, con un perlage fine e persistente, sprigiona profumi freschi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla. Al palato è equilibrato, minerale e di grande raffinatezza, con un finale secco e armonioso che invita al sorso successivo. Un vino biologico dal carattere autentico, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare aperitivi e piatti di pesce.
Scheda Tecnica
Vitigni: 100% Passerina
Ettari: 1.45
Suolo: medio impasto tendenzialmente argilloso, ricco di scheletro e sali
Esposizione: sud
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità impianto: 3.000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 80 q.li Resa per pianta: 2 Kg
Vendemmia: a mano
Periodo di vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Spumantizzazione: rifermentazione in autoclave e permanenza sulle fecce fini per 8 mesi
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
Spuma fine e persistente
Gradazione Alcolica 12% vol
Contenuto Bottiglia 750 ml
Analisi Sensoriale: Naso intenso di piccoli fiori chiari e ribes bianco. Il sorso è fresco e ben sapido. Piacevolissimo e di struttura.Accompagna egregiamente tutto il pasto a base di pesci anche salsati.
Una tradizione vitivinicola di famiglia, risalente alla fine del ‘800, che continua ad evolversi grazie alla nostra passione ed alle più avanzate tecnologie.
Certificazione biologica nel rispetto della terra e dell’ambiente. Enologia Marchigiana, Vino Logico.
Qui a Montedinove (AP) tra le colline Picene, i nostri vigneti del Passerina vengono forgiati positivamente dal clima salubre estivo con le brezze calde dell’Adriatico e dai freddi venti invernali dei Monti Sibillini.
Le uve lavorate dalle sapienti mani dei nostri contadini, all’inizio di settembre vengono prematuramente raccolte per andare a creare la preziosa base da spumantizzare all’interno della nostra cantina.
Tale peculiarità unita agli 8 mesi passati in autoclave dona al nostro spumante il diritto di fregiarsi del nome, Terre di Offida Doc.
Periodo di Scadenza: questo prodotto ha una durata di oltre 24 mesi dalla data dell’ordine.
