Dettagli Prodotto
- L’Oliva in Pezzi
- Polpa di Olive
- Polpa di Olive e Pomodoro
- L’Oliva in Pezzi e Peperoncino
- L’Oliva Denocciolata
- Olive in Salamoia
Prodotti a Vallecorsa, nel Lazio, borgo nominato “Città dell’Olio” e inserito nell’elenco dei paesaggi storici e rurali d’Italia. Vallecorsa, incastonata tra i Monti Ausoni, nel cuore della Ciociaria, è paesaggio dell’olivicultura. Gli ulivi crescono alla luce del sole su caratteristici terrazzamenti di muri a secco detti macère.
Lavorazione artigianale: le olive vengono deamarizzate con la salamoia con solo acqua e sale per almeno 8 mesi. In seguito, mediante una lavorazione artigianale, mantengono integra la loro consistenza; questo originalissimo processo di lavorazione permette di apprezzare pienamente la consistenza dell’oliva durante la degustazione. Le olive così lavorate vengono arricchite (a seconda del barattolo), con l’aggiunta di varie spezie come il peperoncino, il pomodoro, secco o i semi di finoschio e poi ricoperte di Olio Extra Vergine di Oliva; il risultato è un prodotto genuino e deciso che non mancherà di conquistarvi con la sua autenticità.
Abbinamenti: particolarmente indicato a crudo o in cottura per aperitivi gourmet e insalate fredde.
Ingredienti: a seconda del prodotto, troverai sempre olive cultivar Itrana e Olio Extra Vergine di Oliva ed a seconda del barattolo, in aggiunta anche: peperoncino, pomodoro secco, semi di finocchio.
Prodotti indicati per un’alimentazione vegetariana e vegana
Periodo di Scadenza: questo prodotto ha una data di scadenza di oltre 6 mesi dal suo acquisto.
