Nocciolata

La nostra storia

L’apicoltura Angelo Recchi è una micro azienda agricola di Monte Vidon Combatte a conduzione familiare che da alcuni anni opera nel meraviglioso e complesso mondo delle api. Abbiamo scelto di diversificare la produzione dei mieli rispettando i tempi di fioritura, un lavoro complesso ma gratificante, così, grazie alle nostre amiche api, abbiamo miele di acacia, miele di melata, miele di millefiori e una piccolissima produzione di miele di tiglio e di castagno. Da qualche tempo sperimentiamo alcune ricette che rispondono positivamente al gusto dell clientela, come la nostra nocciolata, il miele e pistacchio, ecc. ed è di quest’anno la realizzazione sperimentale dell’aceto di miele e dell’idromele, una bevanda gradevolissima prodotta dalla fermentazione naturale del miele.