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-56%
Farina Integrale di Farro
Venduto da: Dal Contadino
Original price was: 4,50 €.2,00 €Current price is: 2,00 €.
confezione da 1 kg pari a 2,00 €/kg
Consegna in Italia: 9,00 €
GRATUITA se spendi 34,99 €
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Farina 100% Integrale di Farro monococco/dicocco (1kg).
Tutto il chicco macinato a pietra
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-57%Farro in chicco integrale
Original price was: 3,50 €.1,50 €Current price is: 1,50 €.confezione da 500 gr pari a 3,00 €/kg+ 1
Operatore del settore alimentare (OSA)
Ragione Sociale: FUMANTI MAURO
Indirizzo: Via Acqua Zolfa, 15 - 06134 Perugia (Perugia) - Italia
P.IVA: 02863480543
Ingredienti: Farina di Farro
Paese di Origine Ingrediente Primario: Italia
Lotto: vedi confezione.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Codice smaltimento: vedi confezione.
- Ordine con consegna al CAP: sarai contattato entro poche ore per concordare data e orario di consegna.
- Ordine con spedizione: appena il pacco sarà consegnato al vettore riceverai i riferimenti per tracciare la spedizione.
La nostra storia
Nati nel 2021 e fin dal primo passo la nostra filosofia si può riassumere in una espressione "OLTRE IL BIOLOGICO". Andare oltre le etichette promosse dall'agricoltura moderna e dall'industria alimentare.Una piccola realtà di circa 2 ettari tra le campagne Umbre nel Comune di Perugia.
Non utilizziamo nessun prodotto di sintesi, neanche quelli ammessi in agricoltura biologica.
Senza rifarci ad un unico modello agricolo, ci ispiriamo a tecniche che meglio si adattano al nostro contesto, alle nostre necessità e ai nostri obiettivi. Ci ispiriamo in parte all'agricoltura biodinamica, organico-rigenerativa e a diversi modelli di agroforestazione.
Per quanto riguarda gli ortaggi coltiviamo solo prodotti stagionali. Autoproduciamo una piccola parte delle varietà da semi antichi che ogni anno recuperiamo dalle nostre coltivazioni. Nei prossimi anni l'obiettivo è arrivare alla completa autonomia di tutte...continua a leggere
le varietà sia estive che invernali.
PRODUZIONI ARTIGIANALI
La materia prima è di nostra produzione. Non acquistiamo materia prima dall'esterno.
L'orto e i fermentati: dai nostri ortaggi nascono anche i nostri fermentati artigianali. Prodotti vivi non pastorizzati, per preservare tutti i benefici nutrizionali e probiotici, contribuendo così alla salute dell’intestino e del sistema immunitario.
Passata di pomodoro: pomodori maturati al sole, raccolti a mano e lavorati con metodo tradizionale. Non la classica passata. Per la stagione 2024 abbiamo deciso di utilizzare ben nove varietà di pomodoro. Dal pomodoro bianco al pomodoro nero. Tre varietà di pomodorini: giallo, nero, rosso. Una passata dal gusto originale e delicato, adatta a qualsiasi piatto.
Frumento tenero da popolazione evolutiva
Il seme di una popolazione evolutiva non è il seme di una varietà antica e non è il seme di una varietà moderna. Le varietà moderne sono state rese geneticamente uniformi dall'uomo per interessi dell'industria alimentare. Con il tempo l'utilizzo di varietà moderne ha portato ad una uniformità nei campi, alla perdita di biodiversità e ai conseguenti problemi di salute che oggi ben conosciamo.
Le popolazioni evolutive sono caratterizzate da migliaia di semi tutti diversi tra loro. Nel corso degli anni questa ricchezza di biodiversità si trasforma e si adatta ai luoghi di coltivazione. Seminata e raccolta, anno dopo anno, si evolve adattandosi gradualmente grazie alla selezione naturale. Si adatta all'ambiente in cui viene coltivata, al tipo di terreno e alle tecniche agronomiche.
Le qualità nutrizionali sono di gran lunga superiori anche alle singole varietà antiche.
Tale descrizione non è esaustiva in merito al tema affrontato, nel web è possibile approfondire le ricerche direttamente dal sito del Prof. Ceccarelli. Il Prof. Salvatore Ceccarelli insieme alla Dott.ssa Stefania Grando sono coloro che hanno dato vita a questa popolazione evolutiva nel 2009.
Una tecnica antica per un'Agricoltura in evoluzione.
Farro: prima specie del genere triticum ad essere addomesticata dall'uomo. Basso contenuto di glutine (circa il 5%) ed alto contenuto di proteine (circa il 20%).
Pasta e Farina: dai chicchi dei cereali sopra descritti nasce pasta e farina. Proponiamo farina tipo 1 e farina integrale, macinata a pietra.
Ci affidiamo ad un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di pasta 100% integrale. Tutto il chicco nei vari formati di pasta che proponiamo. Trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. Dal sapore autentico e dalla straordinaria digeribilità. Unici ingredienti acqua e farina.
Consegna a domicilio:
Ogni settimana prepariamo cassette di ortofrutta, rigorosamente di stagione. Si possono ritirare direttamente in campo o sciegliere la domicilio.
Scegliere i nostri prodotti significa sostenere un’agricoltura sana, sostenibile e rispettosa della biodiversità, per un’alimentazione genuina che valorizza il lavoro artigianale e il legame con il territorio. nascondi
PRODUZIONI ARTIGIANALI
La materia prima è di nostra produzione. Non acquistiamo materia prima dall'esterno.
L'orto e i fermentati: dai nostri ortaggi nascono anche i nostri fermentati artigianali. Prodotti vivi non pastorizzati, per preservare tutti i benefici nutrizionali e probiotici, contribuendo così alla salute dell’intestino e del sistema immunitario.
Passata di pomodoro: pomodori maturati al sole, raccolti a mano e lavorati con metodo tradizionale. Non la classica passata. Per la stagione 2024 abbiamo deciso di utilizzare ben nove varietà di pomodoro. Dal pomodoro bianco al pomodoro nero. Tre varietà di pomodorini: giallo, nero, rosso. Una passata dal gusto originale e delicato, adatta a qualsiasi piatto.
Frumento tenero da popolazione evolutiva
Il seme di una popolazione evolutiva non è il seme di una varietà antica e non è il seme di una varietà moderna. Le varietà moderne sono state rese geneticamente uniformi dall'uomo per interessi dell'industria alimentare. Con il tempo l'utilizzo di varietà moderne ha portato ad una uniformità nei campi, alla perdita di biodiversità e ai conseguenti problemi di salute che oggi ben conosciamo.
Le popolazioni evolutive sono caratterizzate da migliaia di semi tutti diversi tra loro. Nel corso degli anni questa ricchezza di biodiversità si trasforma e si adatta ai luoghi di coltivazione. Seminata e raccolta, anno dopo anno, si evolve adattandosi gradualmente grazie alla selezione naturale. Si adatta all'ambiente in cui viene coltivata, al tipo di terreno e alle tecniche agronomiche.
Le qualità nutrizionali sono di gran lunga superiori anche alle singole varietà antiche.
Tale descrizione non è esaustiva in merito al tema affrontato, nel web è possibile approfondire le ricerche direttamente dal sito del Prof. Ceccarelli. Il Prof. Salvatore Ceccarelli insieme alla Dott.ssa Stefania Grando sono coloro che hanno dato vita a questa popolazione evolutiva nel 2009.
Una tecnica antica per un'Agricoltura in evoluzione.
Farro: prima specie del genere triticum ad essere addomesticata dall'uomo. Basso contenuto di glutine (circa il 5%) ed alto contenuto di proteine (circa il 20%).
Pasta e Farina: dai chicchi dei cereali sopra descritti nasce pasta e farina. Proponiamo farina tipo 1 e farina integrale, macinata a pietra.
Ci affidiamo ad un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di pasta 100% integrale. Tutto il chicco nei vari formati di pasta che proponiamo. Trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. Dal sapore autentico e dalla straordinaria digeribilità. Unici ingredienti acqua e farina.
Consegna a domicilio:
Ogni settimana prepariamo cassette di ortofrutta, rigorosamente di stagione. Si possono ritirare direttamente in campo o sciegliere la domicilio.
Scegliere i nostri prodotti significa sostenere un’agricoltura sana, sostenibile e rispettosa della biodiversità, per un’alimentazione genuina che valorizza il lavoro artigianale e il legame con il territorio. nascondi
Dove siamo
Ragione Sociale: FUMANTI MAURO
Indirizzo: Via Acqua Zolfa, 15 - 06134 Perugia (Perugia) - Italia
P.IVA: 02863480543
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